Cocina para UNO

Por Chef Luis Rodriguez / Cocina Rica Ingredientes 6oz de pechuga de pollo grillada en tiras, 2 tortillas grandes de trigo integral, 2oz de aguacate en rodajas, 1oz de tomate en cubos, 1oz de lechuga romana rallada, 1oz de queso cheddar rallado, 1oz de maiz dulce. Para la salsa chipotle: 1oz de yogurt griego, 0.5oz de chipotle en adobo, jugo de medio limon, pizca de ajo en polvo, sal al gusto. Preparacion 1. Prepara la salsa chipotle mezclando yogurt griego, chipotle en adobo

Por Chef Luis Rodriguez / Cocina Rica Ingredientes 7oz de filete de salmon fresco, 2oz de almendras trituradas, 1oz de mostaza Dijon, 0.5oz de miel, 1oz de jugo de limon, 5oz de quinoa cocida, 2oz de espinaca baby, 1oz de aceite de oliva, 1oz de pepino en cubos, 1oz de tomate cherry partido, sal y pimienta al gusto. Preparacion 1. Precalienta el horno a 375F. Mezcla la mostaza Dijon con la miel y el jugo de limon. 2. Coloca el salmon en una bandeja forrada con papel pergamino